Herausforderung

Einerseits besitzt das Hotel- und Gaststättengewerbe in Thüringen für die Wirtschaft mit seiner Vielfalt touristischer Möglichkeiten und Anziehungspunkte großes Gewicht.

Andererseits ist eine sehr große Zahl von Unternehmen gerade in diesem Bereich seit Jahren permanent existenziell bedroht.

So sind von der steigenden Intensität des Wettbewerbs besonders die sehr zahlreichen kleinen Familienbetriebe bzw. Einzelbetriebe mit kritischer Betriebsgröße betroffen. Nach einer Erhebung des DEHOGA Thüringen sind 85 Prozent der Unternehmen im Gastgewerbe Kleinstunternehmen mit bis zu 5 Vollbeschäftigten.

Im Zeichen der Wirtschaftskrise stehen der Branche gravierende Veränderungen und damit neue Herausforderungen bevor. Herkömmliche Strukturen und Lösungsansätze können dieser Entwicklung nur oberflächlich begegnen.

Beratung und Qualifizierung von Unternehmern und Mitarbeitern kleiner Unternehmen (Familien- und Einzelbetriebe) im Thüringer Hotel- und Gaststättengewerbe und damit die Wettbewerbs- und Anpassungsfähigkeit dieser Unternehmen zu stärken, ist also dringend erforderlich. Unternehmer brauchen gerade jetzt individuelle Lösungen.

Das Angebot des Beratungsnetzwerkes umfasst die individualisierte und flexible Beratung, die eigenen organisatorischen Bedingungen berücksichtigend.

Die Entwicklung von Handlungsmöglichkeiten von innen heraus, gerade mit den Themen Unternehmensführung, Finanzierung, Qualität, Angebots- und Prozessoptimierung und Kooperationen als „Hilfe zur Selbsthilfe“ bilden die Schwerpunkte.

Weiterhin soll das Netzwerk von Fachleuten gebildet und stabilisiert werden, welches speziell auf das Hotel- und Gaststättengewerbe, als Hauptleistungsträger im Tourismus, die nötigen Lösungsansätze erarbeitet, erprobt und entsprechend mit und in den Unternehmen umsetzt.

Ein weiteres Ziel ist es die Verbesserung der Dienstleistung und des Angebotes zu erreichen. Hierbei soll insbesondere eine Ausweitung der zertifizierten Unternehmen mit der ServiceQualität Deutschland in Thüringen erreicht werden.